いつもお読みいただきありがとうございます。湯田川温泉 理太夫旅館 若女将です。
梅の花が咲いたと耳にしましたが私はもうしばらく冬を楽しみ温泉に浸かりたいと思います。理太夫のお風呂は湯船から温泉がもったいないほどあふれています。源泉を加温加水なく適温を保つにはこれぐらいが丁度よいのです。ざぶんと湯に浸かりドバババーと溢れるさまはとっても贅沢な気分になります。湯口からは透き通る温泉が絶え間なく流れて揺れる水面が輝いて見えるので癒されるんですよ～。一言でお伝えするならば「気持ちいい」これにつきます♪
んだば、まだの～ -若女将-
湯田川温泉 理太夫旅館
〒997-0752 山形県鶴岡市湯田川乙51
ご予約 0235-35-2888
いつもお読みいただきありがとうございます。湯田川温泉 理太夫旅館 若女将です。
お泊りの楽しみは旅の仲間と過ごす時間も大事ですね。お食事を気兼ねなくプライベートに過ごしたいお客様へご案内です。理太夫旅館の「お部屋食」は寝泊りの客室とは別に「個室のお食事部屋」をご用意してプライベートな空間をご提供しています。自分流の旅に合わせて選べる宿泊プランの「個室食」をご利用ください。お一人様のお泊りも安心してお食事の時間が楽しめますね。
お客様のご希望に添えるよう小回りの利く家族経営を生かしておもてなししています。
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湯田川温泉 理太夫旅館
〒997-0752 山形県鶴岡市湯田川乙51
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春に採れた山菜を冬に食べるため塩漬けにした保存食のイタドリを一晩塩出しをしてから油炒めでしっかりと味を染み込ませた歯応えサクサクのお料理です。味付けは甘じょっぱく田舎の懐かしさが日本酒の熱燗によく合うそうです。私はご飯がすすみます。
レシピのない女将の手料理、冬のお献立「どんごいの煮しめ」です。（母の料理は見て食べて学べってことですかね）
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湯田川温泉の街灯と行灯に明かりがともるころ温泉街はセピア色に包まれてノスタルジックな夜景にうつろいます。冬の夜のひと時に雪国体験で作った可愛い雪灯籠にロウソクを灯したら旅の思い出に刻まれるかな。
雪灯籠は雪が積もったら5分で簡単に作れる楽しい雪国体験です。若女将と一緒に作りましょう～♪
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今朝の雪はサラッと軽い雪質なので雪かきは楽チンだけど雪灯籠を作るにはちと固まりにくいかな。スキー場は最高の雪質で今頃大喜びでしょう～連休ですしスキーヤー・ボーダーの皆さん怪我に気を付けてたっぷり楽しんでください！
雪灯籠はバケツとスコップだけで簡単に5分で作れる楽しい雪国体験です。夜にロウソクを灯して可愛い雪灯籠の出来上がり～。冬の旅の思い出に一緒に雪で遊びましょう♪
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いつもお読みいただきありがとうございます。湯田川温泉 理太夫旅館 若女将です。
毎日忙しくしていませんか？疲れていませんか？たまには頭をからっぽにしてのんびり過ごしたいなぁって思いませんか？
冬は炬燵に入って寝転んで上げ膳据え膳でご飯を食べて好きな時に風呂に入って布団にもぐったらあとは寝るだけ。なにもしない休日はいつも頑張っている自分へのご褒美かもしれません。そんな休息にぴったりの「プチ湯治」でなにもしない休日を過ごしてみませんか。
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春に塩漬けされた「どんごい」の塩出し中です。ドンゴイは鶴岡の通称なのかな？母（女将）はスカンポと呼んでいたそうで所変われば呼び名も変わる春の山菜イタドリです。
ー塩出しー
水にちょっぴり塩を入れてドンゴイを浸して一晩おいて戻します。一度で戻らなければ真水に浸して水替えを繰り返す、この辺はかなりアバウトな感じです。女将の料理は積み重ねの経験ですからレシピは至ってこんなもんですｗ
ー煮しめー
ドンゴイ・油揚げ・薩摩揚げなどを油炒めにして砂糖と醤油で味を調えます。
冬のお食事に並ぶ鶴岡の郷土料理「どんごいの煮しめ」です。お客様はおふくろの味で日本酒に合うと言ってました。
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2月の庄内地方は地吹雪の時節なのですがご覧の通り雨ですよ！雪景色はどこへやら・・・。雪国のお楽しみ体験も残念ながらお休みです。（朝仕事の雪かきが無くて暮らしにはありがたいです！）
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山形の庄内地方で祭事に欠かせないお料理が「胡麻豆腐のあんかけ」です。
精進料理の胡麻豆腐に季節の香を添えてたっぷりの餡をかけること、と教えられました。
餡の材料となる葛粉が京都から北前船で運ばれ貴重とされた時代に、葛粉を練って餡をたっぷりとかけて客人にもてなしの心を表したとされます。
胡麻豆腐のあんかけは通年を通して御膳に並ぶ郷土料理です。昔から伝わる心粋をどうぞ召し上がってください。
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2019年3月1日（金）から開催の鶴岡雛物語のポスターが届きました。
今年のモデルさんは湯田川の「旧白幡邸のお雛様」です。五衣（いつつぎぬ）に唐衣裳（からぎぬも）そして刺繍の施しのなんたる贅沢なこと！頭にのる宝冠の細工も必見の豪華さです。保存の状態も良く大切にされてきたんだな～と感じます。
実際に展示されるお雛様は雛段の一番上に飾られるので手の届く近さでご覧いただくのは難しいですから、細部まで見るためにはポスターを撮影して画像を拡大するといいかもしれませんね。
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