もってのほか美味しい菊のお浸し 理太夫旅館の秋のお食事

いつもお読みいただきありがとうございます。湯田川温泉 理太夫旅館 若女将です。

秋の山形は旬な食材に恵まれて豊富に出揃う中から献立を考えているとアレもコレもメニューに加えたくなるもので、「食べきれないほどの御食事でした」と(誉め言葉?)お客様に声をかけていただきます。

今日ご紹介する1品は食用菊~もってのほか~の「菊のお浸し」です。

丁寧に花びらを摘んでサッと茹でますと歯応えサクシャキ・キュキュッとな菊のお浸しです。お膳に色鮮やかな一品となり秋の紅葉のようです。

秋の味覚たっぷりの女将の手料理でもてなす理太夫旅館の郷土料理をぜひお召し上がりください。

んだば、まだの~ -若女将-

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湯田川温泉 理太夫旅館
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