初夏の新鮮素材で旬な山形の御料理 美味しいの笑顔 湯田川温泉 理太夫旅館

いつもお読みいただきありがとうございます。湯田川温泉 理太夫旅館 若女将です。

今日のお天気は青空で日差しも心地よく風も吹いて気持ちの良い1日でした。ここ数日で農家さんから夏野菜の収穫が始まったと連絡をいただき初夏の旬な新鮮素材を仕入れてお料理させていただいています。本日は初夏の献立をご案内します。

ギリギリまでカメラを寄せて産毛まで写してみた枝豆です

だだちゃ豆は8月が本番なので今はまだ早生品種の枝豆ですが風味がとてもよく美味しいです。

次は山形の在来野菜オカヒジキ

シャッキシャキの歯ごたえを残し青味を抑えるために胡麻醤油に少しカラシを加えています。サラダ感覚の1品です。

夏イカの酢味噌和えは地酒の冷酒にあうお料理です

庄内浜の夏イカ収穫は9月末頃まで続くので来月にはイカのぽっぽ焼きに料理が変わっていくと思います。

サザエは柔らかく甘じょっぱく煮ています。夏の定番の1品です

そして、これぞ郷土料理の1品は「外内島キュウリのけんちん」
苦みがあり皮が硬い在来野菜の外内島キュウリは炒め料理にすると、ほろ苦さの旨みとパリパリと瑞々しい歯ごたえ、そしておふくろの味は懐かしい田舎料理です。

まだまだお品書きはありますが今日はここまで。またブログ更新しますのでお立寄りください。

んだば、まだの~ -若女将-

湯田川温泉観光協会加盟(公式)

湯田川温泉 理太夫旅館
〒997-0752 山形県鶴岡市湯田川乙51
ご予約 0235-35-2888

蛍の観測ムシ暑さ足りず 山形県湯田川温泉「自生ほたる」若女将レポ

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湯田川温泉の御殿山から本日の蛍レポです。夜8時、お天気は曇り空。気温は少しだけ肌寒く感じます。とても過ごしやすいのですが蛍の点滅には気温が低すぎますね。先日1匹だけ蛍を観測できたので私の中では初飛行だったのですが今夜は残念ながら蛍の点滅は確認できませんでした。例年6月10日ごろの初観測なので、あと数日と「ジメっとした環境」を待つばかりです。
湯田川温泉ほたるの里までは宿より徒歩5分。浴衣姿で下駄をカランコロンと鳴らしながら温泉街を歩き「ほたるの里」まで夜の散策を楽しみながらの蛍鑑賞です。6月の旅行は山形のサクランボと湯田川温泉で自生する蛍鑑賞をぜひどうぞ♪(写真は田植え時期の御殿山ほたるの里です)

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今すぐ見に来て!豪華絢爛『枝垂桜』が満開 山形県鶴岡市湯田川温泉

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湯田川温泉の梅林公園で見事な見事な『枝垂桜』が満開になりました。やはり桜は豪華絢爛です。この素晴らしさをお伝えしたく、公園内のあちらこちらから枝垂桜にカメラを向けて撮影してみましたがリアルに見る素晴らしさを写真には納められませんでした。ぜひ一度、満開の枝垂れ桜をご覧いただきたい湯田川温泉の観光スポットです。桜の満開期間は短いですから『枝垂桜』の見頃はまさに今から一週間ほどです!お早めにお越しくださ~い♪

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